C'est bien connu, les enfants rechignent toujours à manger des légumes ! Nous devons toujours redoubler d'astuces pour que nos têtes blondes finissent leurs assiettes...Fini la galère, place aux astuces de Kidiklik Alsace : Aujourd'hui...La courge Spaghetti !
Connaissez- vous la courge Spaghetti ?
Nous connaissons tous les courgettes, les courges et les buttenuts mais avez vous déjà testé la courge spaghetti ? Cette courge, une fois cuite, est remplie de petits filaments qui ressemblent à des spaghettis ! Et Bim ! Ni vu, ni connu, les enfants vont manger des légumes !
(c) Zlatko Unge
La cuisson de la courge spaghetti
Il y a 3 façons de cuir cette drôle de courge :
- Entière dans de l'eau bouillante pendant environ 1h ( ou 30 min dans une cocotte )
- Au four, coupée en deux dans le sens de la longeur. Retirez les graines et déposez-la sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, la chaire vers le bas pour ne pas qu'elle sèche. Enfournez à 180° et laissez cuire pendant 50 minutes.
- Rôtie au four
Vider la courge et découvrez les spaghettis !
Une fois cuite, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines puis videz la courge à l'aide d'une fourchette.
Les filament en forme de spaghetti vont apparaitres ! Vous pouvez les laissez égoutter un petit peu avant de les assaisonner.
L'assaisonnement de la courge spaghetti
Ce qui est bien avec la courge spaghetti c'est que vous pouvez l'agrémenter comme vous le voulez ! Voici quelques idées mais n'hésitez pas à l'adapter aux goûts de vos enfants.
- Sauce carbonara ,
- Sauce bolognaise,
- Sauce crème et saumon,
- Courge spaghetti aux oignons, aux tomates et aux olives,
- En gratin avec des petits lardons, le tout recouvert de gruyère,
- Toujours en gratin avec des haricots verts.
